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Riquísimos pancakes para desayunar…o para merendar

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pancakes

¡Vamos a americanizarnos un poco! Le vamos a hacer un pequeño homenaje al Tio Sam de las barras de estrellas. Sí, mujer, sí. A este señor con cara de pocos amigos que apuntaba con el dedo a todo el mundo para que los jóvenes se alistaran al ejército durante la Segunda Guerra Mundial. Estamos hablando de los pancakes que, si españolizamos un poco el término podemos traducirlo como tortitas americanas.

No hace falta que te expliquemos qué son los pancakes o las tortitas americanas porque como que el cine de los Estados Unidos nos ha venido colonizando desde hace muchos, pero que muchos años, seguro que sabes lo que son porque han aparecido en miles de películas. “Hola, buenos días, cariño. ¿Te apetecen unas tortitas para desayunar?” ¿Cuántas veces has oído esta frase en una película con sello “made in USA”? Muchísimas, ¿verdad?

Seguro que has oído esta frase pero quizá nunca te hayas puesto a hacer pancakes o tortitas americanas. Pues la verdad es que es muy sencillo y dicho sea de paso, estas tortitas les van a encantar a todos y cada uno de los miembros de tu familia. Vamos a ver qué ingredientes necesitas y cómo se hace y luego os contamos más cosas sobre los pancakes.

Ingredientes para unos pancakes:

  • 300 gramos de harina.
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear o levadura para bizcocho.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 huevo.
  • 2 cucharadas soperas de azúcar.
  • 1 taza de leche, unos 250 mililitros.
  • 3 cucharaditas de mantequilla.
  • Y para cubrir los pancakes puedes optar por muchos ingredientes, en esta ocasión hemos optado por el sirope de arce.

Modo de elaboración:

  1. Coge un bol grande, pon un colador o tamiz para tamizar la harina, el polvo de hornear o levadura par bizcochos, la sal y la azúcar hasta que quede la masa homogénea.
  2. Añade el huevo y ponle la mantequilla que antes tienes que haber derretido y una vez que se haya enfriado.
  3. Añade la leche.
  4. Con unas varillas bátelo todo enérgicamente. Pásalo todo a una jarra para después verterlo más cómodamente a la sartén y así poder hacer de manera más cómoda la forma de las tortitas o pancakes.
  5. Deja reposar la masa unos diez minutos para que la harina engorde y la masa espese.
  6. Ahora pon a calentar una sartén de tamaño pequeño y añádele un poco de mantequilla y ya puedes añadir la masa para hacer los pancakes. Procura que la masa sea más o menos de la misma medida para que estas tortitas americanas te salgan idénticas.
  7. El fuego de la sartén que esté siempre a medio o medio-fuerte.
  8. Dale la vuelta a la tortita cuando veas que esté burbujeando. Una vez le hayas dado la vuelta debes mantenerla en el fuego unos 30 segundos y sácala.
  9. Pon las tortitas en un plato una encima de otras para que mantengan el calor.
  10. Pon encima del montoncito un pequeño pegote de mantequilla y báñalas con el sirope.

¡Y ya están listas. Sírvelas cuando todavía estén calientes y disfrútalas!

Bien, ya has visto que hemos acabado estos pancakes poniéndoles el sirope de arce, que es de lo más típico en los Estados Unidos. Sin embargo, el remate final lo puedes poner tú a tu gusto. Puedes optar por fruta fresca (muy recomendable), mermelada, dulce de leche, mermelada o nocilla, aunque seguro que a ti se te pueden ocurrir otras muchas combinaciones. Las hay a cientos.

También te hemos dicho que estos pancakes son tradicionales en los desayunos de los súbditos de las barras y estrellas, pero tú las puedes hacer perfectamente para merendar. Una merienda muy saludable, la verdad sea dicha.

Unas curiosidades sobre el pancake

Lo primero que queremos decirte es que al pancake también lo puedes denominar tortita americana, panqueque, crepe, pancaque, hotcakes, griddelcakes o flapjacks. Por si acaso te topas con alguno de estos términos buscando más recetas de pancakes.

Y si buceamos un poquito en los orígenes de este dulce vamos a desmontar algún mito americano porque resulta que su origen es muy anterior al nacimiento de los Estados Unidos de América y tiene orígenes religiosos. Ya se conocían en el siglo V Después de Cristo y se solían comer en Cuaresma, dada la prohibición de la Iglesia Católica de comer carne. Claro, ¡y algo se tenía que comer!

Pues bueno. Esto es todo lo que queríamos contarte sobre los pancakes o tortitas americanas. Desde sus ingredientes, su modo de elaboración y unos pequeños apuntes históricos. Hemos desmontando algún que otro tópico y aunque el cine americano nos ha introducido el pancake hasta la saciedad, ya has visto que su origen es muy anterior. En cualquier caso, un dulce muy fácil de preparar y saludable.

¿Hace habitualmente pancakes? ¿Y cómo sueles hacerlos? ¿Compartirías tu receta con nosotros? Venga anímate y déjala en nuestra sección de comentarios.

Y si te ha gustado este post, compártelo. Diles a tus amigas lo fácil que es hacer un pancake.