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Cómo hacer el delicioso soufflé de chocolate

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¡¡¡Uaaauuuu!!! Vaya bocado más delicioso. Ya antes de poneros la receta se nos está haciendo la boca agua. El soufflé de chocolate, que no hace falta decir que gustará a todo el mundo, -¿a quién no le gusta el chocolate?- combina la suavidad del bizcocho con ese placer indescriptible del chocolate fundido.

¡Muerte por chocolate! ¿Y por qué no? Seguro que en algunos restaurantes de prestigio también habéis visto que el soufflé de chocolate también se llama de esta manera. Por supuesto que acabar una buena comida o cena con este postre es una auténtica pasada.

¿Y sabéis una cosa? Es tan fácil de hacer este postre que no estaría de más que le dijeras a tus hij@s que se pusieran el delantal y lo cocinaran contigo. Verás qué cara se les queda cuando vean aparecer este soufflé de chocolate por la puerta del horno.

Ingredientes

  • 5 ó 6 huevos dependiendo de su tamaño.
  • 200 gramos de mantequilla.
  • 100 gramos de harina.
  • 125 gramos de azúcar glass.
  • 200 gramos de chocolate negro.
  • 5 gramos de cacao en polvo.
  • Sal.
  • Canela.

Modo de elaboración

  1. Mezcla la mantequilla con azúcar. Bátelo hasta que consigas tener una pasta que resulte homogénea.
  2. Añade los huevos y continúa batiendo hasta que observes que está completamente ligada.
  3. Añade el chocolate. Por supuesto que tienes que haberlo derretido con anterioridad. Para ello puedes utilizar perfectamente el microondas. Mézclalo todo.
  4. Ahora tan sólo se trata de que toda la mezcla la vayas colocando en moldes. Te pueden servir los moldes de flanes. Puedes utilizar cualquier tipo de molde siempre que los bordes sean altos y rectos, que te permitan hornearlos con facilidad.
  5. Mételo en el horno. La temperatura idónea son los 180 grados y más o menos ente seis y ocho minutos tendrás suficiente.
  6.  Comprueba, antes de sacar del horno, si está hecho. Para ello sólo tienes que ver que el chocolate de arriba esté cuajado y que el chocolate por dentro esté caliente y fundido.
  7.  Ahora sólo tienes ya que quitarlo del molde. Pero, ¡ojito! Algunas veces cuando los quitas del molde se te pueden deshacer. Si no tienes ningún inconveniente, cómetelo sin sacarlo del molde.

¿Has visto qué fácil es? Lo cierto es que la máxima complicación es estar pendiente del horno, para que el soufflé se haga en su punto, ni demasiado cocido ni demasiado crudo.

El souflé parece que tiene su origen en Francia. No está muy bien documentado pero estaríamos hablando entre el siglo XVIII y la primera mitad del siglo XIX. En un principio se trataba de hacer una bechamel a la que se le añadían yemas de huevo y claras batidas a punto de nieve.

Por cierto, que la salsa bechamel, o mejor escrita bechamiel, es obra de un francés llamado Luis de Bechamiel que nació en 1630 y murió en 1703. Fue marqués y uno de los mayordomos de Luis XIV. La primera vez que aparece publicado este término es en el año 1651 en un libro que se llama “Le Cuisinier François” escrita por Pierre de la Varenne y mucha gente piensa que la salsa bechamel es de Varenne y no de Bechamiel-.

Bueno dejémonos de historia que seguro que estarás deseando acabar de leer este post para ponerte manos a la obra y hacer deliciosos soufflé para deleitarte a ti misma y a los tuyos con este dulce súper delicioso. ¡Qué te aproveche!

Por cierto, ¿has hecho alguna vez o has probado estos soufflés? Nos gustaría que nos lo dijeras en los comentarios y si tienes algún secretillo para mejorarlos, que también nos lo cuentes.

Y si te ha gustado este post-receta, ¿qué tal si lo compartes?

Postres divertidos para los niños

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Vamos a pensar en los más peques de la casa. ¿A quién no le apetece meterse en la cocina y preparar divertidos postres pensando en los niños? Pues a todas, ¿verdad? Oye, y no hace falta que sea una ocasión especial.

Podemos hacerles postres divertidos cualquier día de la semana. Evidentemente sería imperdonable no hacerles una tarta de cumpleaños cuando se acerca ese gran día y él haya invitado a todos sus amiguitos de clase. Una fiesta de cumpleaños, sin tarta de cumpleaños, pues, ¿qué queréis que os digamos? Pues no es una fiesta de cumpleaños completa.

Tartas de cumpleaños de fondant

Pues, si te parece, vamos a empezar con las tartas de cumpleaños utilizando el fondant. Hoy no vamos a darte ninguna receta, sino que te vamos a dar algunas ideas para que las decores. Por ejemplo, ¿qué te parecería hacer una tarta fondant con los personajes más famosos de Mickey Mouse?  Pues clica en este enlace y podrás ver un buen ejemplo.

Y, no te preocupes. Aunque la veas un poco complicada es muy sencilla de hacer. Piérdele el miedo al fondant. Si compras un fondant de buena calidad verás que es muy sencillo de moldear y de decorar y quedarás la mar de bien.

Si tu hijo es futbolero, de esos que se pasa su tiempo libre dándoles patadas al balón, también puedes sorprenderle con esta tarta del balón del mundial. También es muy sencilla. Atrévete con ella.

Y en este otro enlace también tienes algunas ideas para hacer y decorar tartas de cumpleaños con fondant.

Por si es un “fan” de los súper héroes, aquí tienes este video que te va a venir de perlas como inspiración. Te presentamos al Capitán América en forma de tarta:

Los cake pops

Una buena fórmula de sorprender a los más peques es elaborar cake pops. Ya te hemos contado qué son los cake pops. Son como piruletas por su forma pero en realidad son minipasteles.

En este post ya te dimos una receta y un video con otras formas de hacer cake pops. Es un poco menos complicado que las tartas de fondant y también quedarás muy bien ante los amigos de tu hijo cuando celebre su cumpleaños.

Y, por su sencillez, son ideales para hacerlos cualquier día del año, sin que tengas que esperar a una ocasión especial. Desde luego los cake pops están súper de moda y lo único que necesitas es un poco de imaginación.

Tartas de frutas, también divertidas

Esto te va a encantar, seguro. Ya sabemos que a muchos peques, eso de comer fruta es como una especie de sacrificio. ¿Y qué te parecería hacer tartas divertidas con frutas? ¿Te has parado a pensar que si les haces la fruta atractiva a su vista se la pueden comer como un santiamén?

Aquí puedes ver un ejemplo de un simpático puerco espín un gato y una tortuga y, como ves, es muy fácil de preparar.

Y en este enlace tienes cinco recetas originales de tartas con frutas. Sólo tienes que tener un poco de paciencia pelando la fruta, pero seguro, seguro que les entra por los ojos y acabarán comiendo fruta como es debido. Te haces con un buen cuchillo para pelar fruta, y sin problema.

¡Ojo! Que la Organización Mundial de la Salud recomienda comer cinco raciones al día para que crezcan como Dios Manda. Si se la comen, algo habremos conseguido, ¿no?

Bueno, ¿Qué tal? ¿Te atreves hacer tartas divertidas para niños? Esperemos que estos consejos te sirvan de inspiración y que tus hijos disfruten con estos postres deliciosos. Por supuesto que si los haces tú te lo van a agradecer muchísimo.

¿Cómo decoras tus tartas y tus pasteles cuando los haces para los peques de la casas? Nos encantaría que nos lo dijeras en los comentarios y lo compartieras con todas las lectoras de este blog. Cuantas más ideas tengamos todas, mejor ¿no crees?

Cómo hacer cake pops deliciosos y hacer felices a los peques

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Es el pastel de moda. Mejor dicho, el mini pastel de moda. Súper sencillo de hacer y con el que vas a hacer muy felices a los más peques de la casa. Son muy sabrosos y puedes hacer formas la mar de divertidas porque, como sabes, las cosas de comer muchas veces entran por los ojos.

¿Y qué es un pop cake? Pues lo podríamos definir como una piruleta, pero en la parte superior, en lugar de un caramelo tiene una pequeña tarta. Hay muchísimas recetas. Nosotros te vamos a dar la receta de cake pops de galleta, que puedes tomar como base para hacer miles y miles de combinaciones. Aquí está la receta:

Receta de cake pops con galleta

Ingredientes:

  • 200 gramos de la galleta que más te guste
  • 30 gramos de mantequilla
  • Chocolate para fundir
  • Palitos

Elaboración:

  1. Tritura las galletas hasta convertirlas en polvo y ponlas en un cuenco.
  2. Añade la mantequilla. Con tus manos haz una masa compacta. La masa no se te debe pegar en las manos. Si lo hace, ponle un poquito de harina.
  3. Ahora se trata de ir dándole forma a lo que serán los pop cakes. Aquí interviene tu imaginación. Puedes hacer bolas o cualquier figura. Desde luego las bolas es lo más fácil.
  4. Pon tus figuras en una bandeja y mételas en la nevera durante una hora y que se enfríen.
  5. Es el turno del chocolate. Tienes que derretirlo pero debes procurar que no esté completamente líquido. Piensa que después tendrás que pegarlo a los pop cakes.
  6. Ya casi estás. Saca las bolas de la nevera. Toma un palito, remoja la punta en el chocolate y clávalo en la bola hasta la mitad más o menos.
  7. Baña la bola en el chocolate.
  8.  Ahora clava el palo en una superficie donde pueda estar recto. Un trozo de corcho puede ser una buena solución. Y déjalo ahí unos cinco minutos.
  9. Una vez en el corcho, o en la superficie que hayas elegido es el momento de decorarlo. Puedes utilizar azúcar glassé, fideos de chocolate, azúcar de color o lo que se te ocurra.
  10. ¿Ya los tienes todo decorados? Pues de nuevo tienes que meterlos en la nevera durante 15 minutos para que se hagan duros.

¡Y a disfrutar de este delicioso dulce, tú y los tuyos!

Como has visto te hemos puesto una receta para hacer pop cakes de galleta, pero recetas, lo que se dice recetas hay muchísimas. Y puedes tomar esta que te acabamos de explicar como “fórmula base”.

Podrás encontrar otro tipo de recetas que tienen como base el bizcocho. Este bizcocho también lo tendrás que triturar y más o menos seguir los pasos que te acabamos de dar. Si quieres también puedes ver este video que te lo enseña de manera gráfica:

Pero, ya te decimos. Hay infinidad de recetas.

Muchas personas consideran que los pop cakes son una ligera variante de los cupcakes. Y, como has podido ver en la fotografía y en el video que te hemos puesto en este post quizá no les falte razón. Ahora bien, hemos encontrado verdaderos estudiosos de este fenómeno dulce y ya datan su origen –bien curioso, por cierto- en el año 1847. Si estás interesada en la historia de este peculiar postre puedes leer en este enlace este artículo, que es bastante chulo.

Pues ya está. Esto es todo lo que queríamos contarte. No dudes en poner en práctica la receta que te hemos ofrecido. Tus peques te lo van agradecer y a ti, tenlo por seguro, también te va a gustar. Hazla y nos cuentas en los comentarios qué tal te ha salido, ¿vale?

Y, ya lo sabes, si te ha gustado este post, !no dudes en compartirlo!

Cómo elaborar encajes comestibles de fondant para cupcakes y tartas

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Wedding cupcakes

Vamos a poner un poquito a prueba tu imaginación. Vamos a darte unas ligeras ideas de cómo hacer encajes comestibles para que puedas decorar tus cupcakes o, si lo prefieres, tartas de mayor tamaño. ¿Y por qué decimos que vamos a poner a prueba tu imaginación? Pues porque sólo de tu imaginación pueden salir las figuras para tu decoración, aunque puedes inspirarte en las miles de recetas que pululan por Internet. Bueno, lo dicho, nosotros te vamos a contar dos maneras de hacer este tipo de fondant.

Con boquilla y mangas pasteleras

Primero utilizando boquillas y mangas pasteleras. En el mercado existen un montón de boquillas y mangas para poder confeccionar tus encajes de fondant y decorar tus cupcakes.  Es muy sencillo, pero eso sí, tienes que tener un poquito de tiempo y también paciencia.

  1. Primero tienes que extender el fondant y una vez lo tienes bien extendido lo cortas del tamaño que tú quieras: que si redondo, que acanalado, cuadrado… Como ves, aquí interviene y muy mucho tu imaginación.
  2. Sólo tienes que ir presionando la capa de fondant con la boquilla o manga pastelera que hayas elegido. Presiona con cuidado y con precisión para que todos los encajes tengan la misma medida. Puedes hacer pétalos de rosa… o lo que tú quieras.
  3. Cuando vayas a separar los encajes de la pasta de fondant sólo vas a necesitar un alfiler e ir retirando los trocitos de fondant que no vayas a necesitar en tu decoración. Es fácil, pero hay que actuar con precisión.

Esto lo puedes ver mejor en el siguiente video:

Con láminas de fondant

También puedes hacer láminas de fondant para decorar tartas mucho más grandes. La manera de elaborarlo es la siguiente:

  1. Compra 50 gramos de producto (mcm) de tu marca favorita para encaje comestible y mézclalo en un bol con unos 40 mililitros de agua tibia.
  2. Lo tienes que ir moviendo hasta conseguir una masa homogénea
  3. Si quieres que tus encajes tengan color, pues nada, añádele el color que más te guste o el que más convenga a la tarta que estás elaborando.
  4. A continuación pon la mezcla sobre la lámina de silicona para encaje comestible, que también habrás tenido que comprar en tu tienda especializada.
  5. Rellena esa lámina y retira la masa que no vayas a utilizar, la que te haya sobrado.
  6. Luego tienes que dejarla secar. Puede tardar entre 3 y 10 horas. Todo va a depender de la masa que hayas utilizado y de las condiciones de humedad que reinen en esos momentos. Pero déjalo secar completamente, porque de lo contrario no podrás separar el encaje de la lámina.
  7. Ya sólo te queda separar el encaje de la lámina y cortarlo para ponerlo encima de tu tarta. Puedes cortar el encaje con unas simples tijeras.

Mira este video. Seguro que lo vas a ver enseguida:

¿Has visto qué sencillo es crear encajes comestibles para todos tus dulces? Sí, y decimos dulces porque con estos encajes puedes decorar cualquier cosa. Prueba con cupcakes, pero también puedes hacer muffins o magdalenas, o tartas de cumpleaños, de bautizo… O una tarta para sorprender a los tuyos en cualquier sobremesa. Un poquito de dedicación e imaginación y ¡verás qué maravilla!

¿Tienes alguna fórmula para realizar encajes comestibles que quieras compartir con todas nosotras? ¿Por qué no nos la cuentas en los comentarios?

Y si te ha gustado este post, ¡compártelo! Que tus amigas sepan también lo fácil que es hacer este tipo de encajes comestibles.