Categoría: Macarons

Macarons de frutos del bosque

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Desde Fondant, os queremos presentar este ligero capricho para golosos puede convertirse en una verdadera delicia de otoño si lo elaboramos con colores y sabores propios de los frutos del bosque. A menudo descartados en favor de reclamos más familiares como el chocolate, el limón o la fresa, los frutos silvestres son una opción original para nuestros postres. Además, al formar parte de los ingredientes del relleno, incorporarán a nuestros macarons pequeñas cantidades de antioxidantes, algo que sumará motivos para degustar esta versión “saludable” del crujiente dulce.

A continuación os explicamos cómo preparar un surtido de aproximadamente 20 macarons de frutos del bosque.

Elaboración de las tapas (40 tapas medianas para 20 macarons de frutos del bosque)

Necesitaremos 60 gramos Sigue leyendo

Mesas dulces

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En Fondant nos encantan las mesas dulces, la más novedosa tendencia en organización de fiestas y celebraciones, son conocidas también con el nombre de “mesas de postres” o “Candybars”, y se montan a modo de “bufet de repostería” en los eventos con una excelente presentación que a menudo es temática, para que los asistentes se sientan irresistiblemente atraídos a probar las tartas y postres elaborados para la ocasión.

¿Por qué se están volviendo tan famosas las Mesas Dulces? En primer lugar, porque al igual que ocurre con la decoración y creación repostera, constituye un arte del cual los aficionados al mundo del dulce disfrutan enormemente. Y en segundo lugar, porque da un toque de distinción remarcable en cualquier evento: no te has limitado a escoger una fecha e invitar a personas, sino que te has entregado de lleno en la preparación previa de esta azucarada barra libre.

¿Qué suele contener una mesa dulce o Candybar?

La mesa de postres ideal para cualquier fiesta debe incluir: cupcakes, galletas decoradas con fondant, tartas recubiertas con masa elástica, macarons, muffins, cookies con chips de chocolate, cake pops, bombones, frutos secos, postres dulces de cuchara como natillas o mousse y bebidas.

Cómo organizar una mesa dulce o mesa de postres

Lo más básico a tener en cuenta antes de empezar a montar nuestra Mesa Dulce es la elección del mantel y sus servilletas, a ser posible a juego. Estos determinarán la gama de colores del resto de los elementos de la mesa y han de ser coherentes con el tema de la celebración, si es el caso.

La composición debe estar equilibrada. Normalmente, colocaremos la tarta o pastel de mayor tamaño en el centro, sobre un pedestal o soporte de tartas, situando después a los lados los cupcakes, galletas personalizadas, muffins y el resto de dulces.

Para presentar todas estas delicias, existe un sinfín de recipientes y expositores que podemos utilizar: cápsulas y recipientes transparentes, un soporte de corcho forrado para clavar los cake pops, bandejas escalonadas e incluso giratorias.

Si queremos, además, marcar una diferencia y mostrar que nos importan nuestros invitados, añadiremos tarjetas junto a cada postre indicando sus ingredientes, cosa que agradecerán no solo por satisfacer la curiosidad sino por estar informados en el caso de ser alérgicos a alguno de ellos.

La decoración no comestible de las mesas dulces puede estar compuesta por globos, banderitas, recortables, flores de tela, confeti y otros artículos de fiesta.

Mesas dulces temáticas

Las Mesas Dulces resultan especialmente adecuadas para la celebración de eventos concretos como bodas, aniversarios, cumpleaños, bautizos o fiestas temáticas. Personalizar tu mesa dulce conlleva modificar los colores y la decoración según el motivo, pero también transformar los elementos que componen la mesa, ¿o qué mejor recipiente existiría para tus dulces en Halloween que una calabaza vacía?

Macarons de chocolate

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Desde Fondant pensamos que si por algo destacan los macarons entre el resto de creaciones dulces del mundo de la repostería, es por su textura y apariencia únicas, que los hacen imposibles de clasificar en una sola categoría: ni galleta, ni bizcocho, ni mantecado… los macarons juegan en su propia liga.

Ese carácter de origen francés tan diferenciado es el motivo por el que agradan a unos paladares y a otros no, pero esto puede cambiar si proponemos una receta de macarons simplemente irrechazable: ¡macarons de chocolate!

Ingredientes para elaborar deliciosos macarons de chocolate

Antes de ponernos manos a la obra, organicemos los ingredientes. Necesitaremos: 125 gramos de azúcar glacé, 100 gramos de almendras molidas, Sigue leyendo

Macarons, el bocado perfecto

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No sabríamos describir por qué los macarons parisiens son el obsequio ideal y sinónimo de buen gusto. Quizá se deba a que su origen francés ya les imprime un carácter glamuroso y exclusivo, potenciado por la fina decoración y empaquetado al que normalmente se someten. Pero es que esta exclusividad se traslada también a la exquisitez de su sabor y a su inconfundible textura para componer un bocado perfecto.

¿Por qué consideramos que un macaron es el bocado perfecto?

A la hora de degustar esta creación repostera, necesitaremos, a lo sumo, darle un par de deliciosos bocados gracias a su conveniente tamaño. Además, pese a que se trate de un dulce cuyo ingrediente principal es el azúcar, tanto los frutos secos que se utilizan en la receta como las claras de huevo ayudan a contrarrestar el exceso de dulzura, provocando que se nos quede un Sigue leyendo