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¿Cake pop o Cupcake?

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En este artículo os proponemos una idea original y divertida para realizar cake pops, las famosas bolitas de bizcocho de chocolate recubiertas con fondant, y presentadas en forma de “chupa chups”.

Se trata de un cake pop con forma de cupcake. Sí, habéis leído bien, haremos que nuestra pequeña creación repostera imite a un cupcake de chocolate con frosting de fondant de fresa o neutro y decorados con una guindilla.

Paso a paso: elaborar cake pops con forma de cupcakes

  1. Antes de comenzar, hemos de tener preparadas nuestras bolitas de bizcocho, queso mascarpone y azúcar, bien formadas y ya sólidas, tras haber pasado un tiempo en el frigorífico.
  2. Entonces, podremos fundir el chocolate e ir introduciendo, primero, los palitos que sujetarán el dulce, recordando que el chocolate no debe cubrir más que un dedo de grosor en la longitud del palo.
  3. Vamos insertando cada palito en su bola de bizcocho sin que llegue a sobrepasar el ecuador de esta, y los clavamos en un corcho, de forma que no se rocen unos cake pops con otros.
  4. Dejando pasar un margen de tiempo para que la unión entre bolita de bizcocho y palo se estabilice, pasaremos a sumergir cada bola en el chocolate derretido. Esta es, probablemente, la parte de la elaboración de esta receta que requiere mayor destreza, ya que solo con la práctica iremos consiguiendo que el chocolate no gotee ni haya exceso de producto sobre la esfera.
  5. Con mucho cuidado, volvemos a clavar nuestros cake pops en el corcho para que el recubrimiento de chocolate solidifique.
  6. Durante la espera, podemos dar inicio a la tarea de ablandar el fondant; primero, de color blanco o rosado. En este caso, necesitaremos pedacitos muy pequeños y finos en comparación con la decoración de galletas personalizadas. Para recubrir el cake pop hasta la mitad, con un círculo algo más grande que una moneda de dos euros nos bastará.
  7. Una vez los círculos de masa elástica estén listos para ser estirados sobre los cake pops, comenzaremos a ajustar cada uno de ellos a la mitad superior de las bolitas de chocolate. Con ayuda de una espátula o un palillo, alisaremos y eliminaremos el fondant sobrante para que el acabado sea perfecto. Pese a que el chocolate base ya estará sólido, se trata de un trabajo de precisión, ya que la separación entre el “cupcake” y su glaseado debe quedar bien definida.
  8. Para terminar, haremos bolitas con fondant rojo y las colocaremos en lo alto, usando un poco de pasta de azúcar rebajada con agua tibia para adherirlas.

Como ya conocemos la forma de prepararlos, ahora podemos experimentar con otros colores, y sustituir la guindilla por un elemento de decoración distinto. ¿Qué os han parecido estos cake pops disfrazados de cupcakes?