Archivo por meses: noviembre 2013

Macarons, el bocado perfecto

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No sabríamos describir por qué los macarons parisiens son el obsequio ideal y sinónimo de buen gusto. Quizá se deba a que su origen francés ya les imprime un carácter glamuroso y exclusivo, potenciado por la fina decoración y empaquetado al que normalmente se someten. Pero es que esta exclusividad se traslada también a la exquisitez de su sabor y a su inconfundible textura para componer un bocado perfecto.

¿Por qué consideramos que un macaron es el bocado perfecto?

A la hora de degustar esta creación repostera, necesitaremos, a lo sumo, darle un par de deliciosos bocados gracias a su conveniente tamaño. Además, pese a que se trate de un dulce cuyo ingrediente principal es el azúcar, tanto los frutos secos que se utilizan en la receta como las claras de huevo ayudan a contrarrestar el exceso de dulzura, provocando que se nos quede un Sigue leyendo

Hombrecitos de Jengibre

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La tradición anglosajona de las galletas de jengibre con forma de hombrecito ha traspasado fronteras y se ha instalado en nuestra Navidad. Tanto su divertida forma como su sabor hacen las delicias de grandes y pequeños, y su elaboración puede convertirse en una actividad para que todos se reúnan y compartan en estas fechas tan señaladas.

¿Qué necesitas para preparar dos bandejas de Galletas de Jengibre con forma de hombrecito?

Para hacer tus hombrecitos de jengibre en familia, necesitas: 350 gramos de harina (un poco más para trabajar la masa), 2 cucharaditas de jengibre en polvo, 180 gramos de azúcar moreno, 1 Sigue leyendo

Cupcakes con Fondant para Navidad

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¿Quieres sorprender a los tuyos esta Navidad? Prepárales una sorpresa muy dulce: cupcakes decorados con motivos navideños en fondant. De este modo, en tus fiestas podrás ofrecer algo diferente a los tradicionales polvorones y turrones, al tiempo que pondrás una sonrisa en la cara de tus invitados, sobre todo en la de los más pequeños.

Como base para esta decoración navideña con fondant, usaremos el cupcake básico, hecho con harina, azúcar, mantequilla, huevos, leche y sal, en las cantidades que sean necesarias en función del número de personas a degustarlos.

En esta ocasión, te proponemos tres diseños de cupcake decorado con masa elástica distintos: una corona de adviento, un muñeco de nieve y la cara de Papá Noel. Veamos qué necesitas y cómo puedes elaborar cada uno de ellos.

Cupcake “corona de adviento” con fondant

Necesitarás pasta de azúcar verde y roja (o colorantes de ambos colores, si prefieres teñirla tú mismo) y un cutter pequeño. Trabaja la masa verde hasta que obtengas una lámina lisa de unos 4 Sigue leyendo

Galletas con fondant para celebrar la Navidad

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Para esta navidad, os proponemos cocinar galletas cortadas con vuestros propios moldes caseros para fondant. ¿Quieres sorprender de verdad a tus familiares e invitados? Ve un paso más allá y deja atrás los tradicionales postres en forma de estrella para elaborar galletas cortadas con la forma de la cara de Papá Noel, muñecos de nieve, estrella de navidad, los tres reyes magos y la flota de renos del hombre mágico del Polo Norte.

¿Cómo conseguirlas? Consigue dibujos sencillos de los personajes mencionados arriba. Fijándote bien en ellos o incluso utilizándolos como plantilla, corta y moldea latas de conserva con la forma deseada, tal y como te enseñamos en un post anterior.

Ten en cuenta que, a no ser que elijas hacer solamente un tipo de galletas, necesitarás una amplia gama de colores para decorarlas con fondant. Ya sea casera o comprada, asegúrate con anterioridad de que dispones de masa elástica de azúcar del color necesario para cada una de las Sigue leyendo